v pondělí máme zavřeno
úterý až čtvrtek 11:00–23:00
pátek a sobota 11:00–24:00
neděle 11:00–20:00

Vachova 4, Brno

Příjemné prostředí se stylovým interiérovým designem a otevřenou kuchyní. Skvělé jídlo Vám zde společně se svým týmem připraví šéfkuchař Jakub Vítek. Jeho dlouholetá praxe v prvotřídních restauracích je zárukou kvality a vytříbenosti naši kuchyně.

MENU

Týdenní nabídka 26. 11. – 1. 12.

V době oběda (11:00 – 14:00) je polévka v ceně hlavního jídla

Mrkvový krém, zeleninové chipsy65 Kč
Grilovaná kýta z přeštíka, grenaille, salát135 Kč

    Sobotní brunch / 30. 11.

    od 9:00 do 12:00 hod /

    ▬ ANGLICKÁ SNÍDANĚ
    sázená vejce, fazole, slanina, klobása, hash brown, žampión, rajče, toast / 176 Kč

    ▬ RÝŽOVÁ KAŠE S OVOCEM
    kokosové mléko, jablko, maliny, švestky, pomeranč, granátové jablko, banán, mandle / 126 Kč

    ▬ HUMMUS S POŠÍROVANÝM VEJCEM
    zeleninové tyčinky, olivy, semínka slunečnice, pšeničná placka / 156 Kč

    ▬ CAESAR SANDWICH S KUŘETEM
    římský salát, dresink, grana padano, slanina, grilované kuřecí prso / 166 Kč

    ▬ BANÁNOVÉ LÍVANCE
    hruška, citrónový tvaroh, čokoláda Callebaut / 136 Kč

    BRUNCH / sobota 30. 11.
    od 9:00 do 12:00 hod /

    Co na pití?

    Naše běžná nabídka bude rozšířena o překapávanou kávu, jablečný a pomerančový fresh nebo prosecco – to patří ke každýmu brunchi

    Filtrovaná káva 0,2 l / 36 Kč

    Jablečný fresh / Pomerančový fresh 0,2 l / 49 / 59 Kč

    Prosecco 0,1 l / 36 Kč

    Mimosa 0,2 l / 69 Kč

    Stálá nabídka

    Předkrmy
    Slepičí vývar, zeleninové kuličky, knedlíček plněný masem75 Kč
    Houbový krém, rozmarýnové tyčinky, petrželové žervé75 Kč
    Paštika, lískové ořechy, švestkové chutney, chléb97 Kč
    Hruška, niva, víno, vlašské ořechy97 Kč
    Hlavní chody
    Rajče plněné kořeněnou čočkou, grilovaná polenta168 Kč
    Dýňové risotto, šalvěj, pečená dýně, sýrový chips178 Kč
    Kuřecí prso, pečená jablka s červenou řepou, bramborová kaše, salátek196 Kč
    Dančí ossobuco na červeném víně, šťouchané brambory, zeleninové chipsy229 Kč
    Dušené hovězí s chilli a čokoládou, basmati rýže219 Kč
    Jehněčí kýta, cizrna, olivy, řapíkatý celer, sušená rajčata, salátek348 Kč
    Tajine
    Zeleninový s cizrnou, datlemi a šafránem, kuskus nebo khobz189 Kč
    Hovězí kofta s chilli, rajčaty, olivami a fíky, kuskus nebo khobz229 Kč
    Jehněčí se zeleninou, arašídy, rozinkami a kvašenými citrony, kuskus nebo khobz249 Kč
    Dezerty
    dle aktuální nabídky
    Sandwich/Burger (s hranolkami + 39 Kč)
    Řepový burger, sojanéza s bylinkami, salát135 Kč
    Reuben (hovězí pastrami, kysané zelí, ementál, dresink)145 Kč
    Uzený losos, citrónovo-koprový dresink, salát155 Kč
    Domácí hranolky, sojanéza79 Kč

    NÁPOJE

    Káva Gusto Café • Strong 80% arabica | 100% arabica dle aktuální nabídky
    Espresso • ristretto42 | 45 Kč
    Espresso doppio59 | 64 Kč
    Cappuccino54 Kč
    Caffè latte59 Kč
    Flat white64 Kč
    Domácí sójové mléko+15 Kč
    Čaje 0,3 l
    Zelené • Chun Mee • Che Hoa Sen Lotos49 Kč
    Černé • Keemun • Earl Grey • Pu Erh49 Kč
    Ovocné • Mango Tango, ostatní dle aktuální nabídky49 Kč
    Studené nápoje 0,3 l
    Limonáda • domácí sirupy, dle aktuální nabídky44 Kč
    Náš Ginger Ale • domácí kvašený nápoj44 Kč
    Akvatonik • domácí tonic bez chininu49 Kč
    Pivo 0,5 l • Pivovar Kočovný Kozi
    10° Kabrón39 Kč
    12° Kabrňák44 Kč
    Víno • Vinařství Regina Coeli • dle aktuální nabídky
    Míchané nápoje • další dle aktuální nabídky
    Avespresso Tonik • Averna 0,02 l, Espresso, Akvatonik89 Kč
    Gin Tonik • Bombay Sapphire 0,04l, Akvatonik96 Kč
    Skořicová Mučenka • Metaxa 0,04l119 Kč
    Malinovka 18+ • Nemiroff 0,04l129 Kč
    Negroni • Campari 0,03l, Cinzano 1757 0,03l, Tanqueray 0,03l129 Kč
    Old Fashioned • Bulleit Bourbon 0,06l, Angostura139 Kč
    Absinthe 0,02 l + fontánka
    Bourgeois89 Kč
    Un Émile89 Kč
    Giny 0,04 l
    Bombay Saphire59 Kč
    Tanqueray No. TEN79 Kč
    Whisky 0,04 l
    Jameson54 Kč
    Tullamore Dew59 Kč
    Jack Daniels64 Kč
    Jack Daniels Honey64 Kč
    Bulleit Bourbon80 Kč
    Powers90 Kč
    Jura 10y90 Kč
    Glenfiddich 12y100 Kč
    Bowmore 12y110 Kč
    Laphroaig 10y120 Kč
    Lagavulin 16y190 Kč
    Rumy 0,04 l
    Pyrat XO reserve110 Kč
    Abuelo 12y115 Kč
    Diplomatico reserva exclusiva 12y125 Kč
    Don Papa130 Kč
    Zacapa 23y155 Kč
    Ophyum 12y160 Kč
    Pálenky 0,04 l
    Calvados papidoux vsop64 Kč
    Slivovice Fleret66 Kč
    Hruškovice Fleret69 Kč
    Meruňkovice Fleret74 Kč
    Fassbind Framboise • malina, stařená v dubových sudech159 Kč
    Ostatní 0,04 l
    Stará myslivecká39 Kč
    Becherovka44 Kč
    Vodka Nemiroff Premium44 Kč
    Jägermeister49 Kč
    Averna • sicilský likér49 Kč
    Averna • 0,02 l, led, bylinky, pomerančová kůra49 Kč
    Metaxa 5*49 Kč
    San Cosme • Mezcal79 Kč

    O NÁS

    Ahoj

    Vaříme v otevřené kuchyni pod vedením šéfkuchaře Jakuba. Jakub má zkušenosti jak z brněnských hotelů a restaurací, tak z Anglie. Mimo Jakuba můžete v kuchyni vidět Vojtu a Kačku. O bar, pivo, kávu a vše kolem se stará Michal, který přesedlal z IT na gastro. Zkušenosti sbíral v hotelu ve skotském Edinburghu. Za barem můžete nejčastěji vidět Johanku, Kačku nebo Karolínu a občas i Michala, když zrovna neřeší věci související s chodem Akvárny.

    Důležitou součástí kuchyně jsou tažíny(severoafrický pokrm, a zároveň hliněná keramická nádoba, v níž se připravuje), viz menu výše. Kvalitně se u nás nají i vegetariáni a vegani a nemáme problém pokrmy upravit tak, aby byly bezlepkové. Stejně tak u nás není problém domluvit catering pro akce typu promoce, svatby apod. Jak přímo u nás, tak i u Vás.

    Na čepu máme pivo z lokálního řemeslného pivovaru Kočovný Kozi – nefilrovanou desítku Kabron a filtrovanou dvanáctku Kabron.

    Na mlýncích máme kávu z brněnské pražírny GUSTO CAFÉ – směs 80% arabika/20% robusta Strong a 100% arabika Costa Rica.

    Z baru si můžete objednat limonády z našich domácích sirupů bez jakýchkoli umělých sladidel, konzervantů apod. Běžně máme na výběr passion fruit, naše maté a dokonce máme i vlastní tonik, který se skvěle snoubí s ginem.

    Přijďte se k nám najíst, napít a pobavit! Rádi se o Vás postaráme a budeme se snažit, abyste se u nás cítili jako doma.

    A taky máme volně přístupný klavír a budeme rádi, pokud si u nás zahrajete!