v pondělí máme zavřeno
úterý až čtvrtek 11:00–23:00
pátek a sobota 11:00–24:00
neděle 11:00–20:00

Vachova 4, Brno

Příjemné prostředí se stylovým interiérovým designem a otevřenou kuchyní. Skvělé jídlo Vám zde společně se svým týmem připraví šéfkuchař Jakub Vítek. Jeho dlouholetá praxe v prvotřídních restauracích je zárukou kvality a vytříbenosti naši kuchyně.

MENU

TÝDENNÍ NABÍDKA 17. 9. – 22. 9.
Česnečka, vejce, krutony65 Kč
Grilovaný kozí sýr, salát, glazované švestky145 Kč
Risotto, losos, tygří kreveta, rukola219 Kč

V době oběda (11:00 – 14:00) je polévka v ceně hlavního jídla

STÁLÁ NABÍDKA - JARO/LÉTO
Předkrmy
Vývar z hovězí oháňky, zelenina, fritátové nudle75 Kč
Hummus, granátové jablko, pšeničná placka, rukola75 Kč
Hlavní chody
Zeleninový salát, křepelčí vejce, Grana Padano, bazalka139 Kč
Tofu marinované v chilli a zázvoru, salát z cizrny a pečených paprik, bulgur196 Kč
Filet ze pstruha, tabouleh z quinoy258 Kč
Citrónové kuře, brambory Grenaille, červená cibule, petržel196 Kč
Marinovaná jehněčí kýta, grilovaná zelenina, demi-glace, salát348 Kč
Rib eye steak, hranolky, bylinkový dip423 Kč
Tajine
Zeleninový s cizrnou, datlemi a šafránem, kuskus nebo khobz189 Kč
Hovězí kofta s chilli, rajčaty, olivami a fíky, kuskus nebo khobz229 Kč
Jehněčí se zeleninou, arašídy, rozinkami a kvašenými citrony, kuskus nebo khobz249 Kč
Dezerty
dle aktuální nabídky
Sandwiche
Roastbeef, rukola, majonéza, hořčice149 Kč
Lososový gravlax, kapary, salát, cottage149 Kč
Falafel, domácí sojanéza, červená cibule, salát119 Kč
Domácí hranolky39 Kč
Citrónové kuře, brambory Grenaille, červená cibule, petržel

NÁPOJE

Káva • Gusto Café • Strong 80% arabica | Costa Rica 100% arabica
Espresso • ristretto42 | 45 Kč
Espresso doppio59 | 64 Kč
Cappuccino54 Kč
Caffè latte59 Kč
Flat white64 Kč
Čaje 0,3 l
Bancha • Keemun • Assam Earl Grey • Pu Erh49 Kč
Jin Jun Mei • prémiový červený čaj, dva nálevy96 Kč
Ovocný • sušené ovoce, dle aktuální nabídky49 Kč
Zázvorový • čerstvý zázvor, citrón, med54 Kč
Studené nápoje 0,3 l
Limonáda • domácí, dle aktuální nabídky44 Kč
Náš Ginger Ale • domácí kvašený nápoj44 Kč
Naše Maté • domácí maté limonáda44 Kč
Náš Tonik • domácí tonic bez chininu44 Kč
Teplé nápoje 0,3 l
Svařený Ginger Ale (0,02 l hruškovice)74 Kč
Svařené víno (0,25 l vína)74 Kč
Pivo 0,5 l • Pivovar Kočovný Kozi
10° Kabrón39 Kč
12° Kabrňák44 Kč
Víno • Vinařství Regina Coeli • dle aktuální nabídky
Míchané nápoje
Gin Tonic • AkvaTonik & Gin96 Kč
Gin Gin • Náš Ginger Ale & Gin96 Kč
Averna Tonik • AkvaTonik & Averna89 Kč
Espresso Tonik • AkvaTonik & Espresso77 Kč
Absinthe 0,02 l + fontánka
Bourgeois89 Kč
Un Émile89 Kč
Giny 0,04 l
Bombay Saphire59 Kč
Tanqueray No. TEN79 Kč
Whisky 0,04 l
Jameson54 Kč
Tullamore Dew59 Kč
Jack Daniels64 Kč
Jack Daniels Honey64 Kč
Powers90 Kč
Jura 10y90 Kč
Glenfiddich 12y100 Kč
Bowmore 12y110 Kč
Laphroaig 10y120 Kč
Lagavulin 16y190 Kč
Rumy 0,04 l
El Dorado 12y95 Kč
Pyrat XO reserve110 Kč
Abuelo 12y115 Kč
Diplomatico reserva exclusiva 12y125 Kč
Don Papa130 Kč
Zacapa 23y155 Kč
Ophyum 12y160 Kč
Pálenky 0,04 l
Calvados papidoux vsop64 Kč
Slivovice Fleret66 Kč
Hruškovice Fleret69 Kč
Meruňkovice Fleret74 Kč
Fassbind Framboise • malina, stařená v dubových sudech159 Kč
Ostatní 0,04 l
Stará myslivecká34 Kč
Becherovka39 Kč
Vodka Nemiroff Premium44 Kč
Jägermeister49 Kč
Averna • sicilský likér49 Kč
Averna • 0,02 l, led, bylinky, pomerančová kůra49 Kč

O NÁS

Ahoj

Vaříme v otevřené kuchyni pod vedením šéfkuchaře Jakuba. Jakub má zkušenosti jak z brněnských hotelů a restaurací, tak z Anglie. Mimo Jakuba můžete v kuchyni vidět Vojtu a Kačku. O bar, pivo, kávu a vše kolem se stará Michal, který přesedlal z IT na gastro. Zkušenosti sbíral v hotelu ve skotském Edinburghu. Za barem můžete nejčastěji vidět Johanku, Kačku nebo Karolínu a občas i Michala, když zrovna neřeší věci související s chodem Akvárny.

Důležitou součástí kuchyně jsou tažíny(severoafrický pokrm, a zároveň hliněná keramická nádoba, v níž se připravuje), viz menu výše. Kvalitně se u nás nají i vegetariáni a vegani a nemáme problém pokrmy upravit tak, aby byly bezlepkové. Stejně tak u nás není problém domluvit catering pro akce typu promoce, svatby apod. Jak přímo u nás, tak i u Vás.

Na čepu máme pivo z lokálního řemeslného pivovaru Kočovný Kozi – nefilrovanou desítku Kabron a filtrovanou dvanáctku Kabron.

Na mlýncích máme kávu z brněnské pražírny GUSTO CAFÉ – směs 80% arabika/20% robusta Strong a 100% arabika Costa Rica.

Z baru si můžete objednat limonády z našich domácích sirupů bez jakýchkoli umělých sladidel, konzervantů apod. Běžně máme na výběr passion fruit, naše maté a dokonce máme i vlastní tonik, který se skvěle snoubí s ginem.

Přijďte se k nám najíst, napít a pobavit! Rádi se o Vás postaráme a budeme se snažit, abyste se u nás cítili jako doma.

A taky máme volně přístupný klavír a budeme rádi, pokud si u nás zahrajete!