v pondělí máme zavřeno
úterý až čtvrtek 11:00–23:00
pátek 11:00–00:00
sobota 9:00–00:00 (9:00-12:00 brunch)
v neděli máme zavřeno do odvolání

Vachova 4, Brno

Příjemné prostředí se stylovým interiérovým designem a otevřenou kuchyní. Skvělé jídlo Vám zde společně se svým týmem připraví šéfkuchař Jakub Vítek. Jeho dlouholetá praxe v prvotřídních restauracích je zárukou kvality a vytříbenosti naší kuchyně.

MENU

Týdenní nabídka 18. 2. – 22. 2.

V době oběda (11:00 – 14:00) je polévka v ceně hlavního jídla

Zeleninový boršč65 Kč
Špenátové risotto, ztracené vejce138 Kč
Hovězí guláš, špekové knedlíky, cibule158 Kč

    Sobotní brunch / 15. 2.

    od 9:00 do 12:00 hod /

      ▬ ANGLICKÁ SNÍDANĚ
      sázené vejce, fazole, slanina, klobása, hash brown, žampión, rajče, toast / 176 Kč

      ▬ SALÁT S QUINOOU A VEJCI SOUS-VIDE
      špenát, sušená rajčata, quinoa, olivy, sl. semínka, vejce sous-vide, pečivo / 126 Kč

      ▬ SALÁT S QUINOOU A BYLINKOVÝM TOFU
      špenát, sušená rajčata, quinoa, olivy, sl. semínka, bylinkové tofu, pečivo / 126 Kč

      ▬ ŽEMLIČKOVÉ NADÍVANÉ LÍVANEČKY dle M. D. Rettigové
      lívanečky, švestky, skořice, cukr / 96 Kč

      ▬ KRÁJENÉ OVOCE
      jablko, hruška, pomeranč, kiwi, hroznové víno, řecký jogurt / 86 Kč

        Co na pití?

        Naše běžná nabídka bude rozšířena o překapávanou kávu, jablečný a pomerančový fresh nebo prosecco – to patří ke každýmu brunchi

        Filtrovaná káva 0,2 l / 36 Kč

        Jablečný fresh / Pomerančový fresh 0,2 l / 49 / 59 Kč

        Prosecco 0,1 l / 39 Kč

        Mimosa 0,2 l / 69 Kč

        Stálá nabídka podzim/zima

        Předkrmy
        Slepičí vývar, zeleninové kuličky, knedlíček plněný masem75 Kč
        Houbový krém, rozmarýnové tyčinky, petrželové žervé75 Kč
        Paštika, lískové ořechy, švestkové chutney, chléb97 Kč
        Hruška, niva, víno, vlašské ořechy97 Kč
        Hlavní chody
        Dýňové risotto, šalvěj, pečená dýně, sýrový chips178 Kč
        Kuřecí prso, pečená jablka s červenou řepou, bramborová kaše, salátek196 Kč
        Dančí ossobuco na červeném víně, šťouchané brambory, zeleninové chipsy229 Kč
        Dušené hovězí s chilli a čokoládou, basmati rýže219 Kč
        Tajine
        Zeleninový s cizrnou, datlemi a šafránem, kuskus nebo khobz189 Kč
        Hovězí kofta s chilli, rajčaty, olivami a fíky, kuskus nebo khobz229 Kč
        Jehněčí se zeleninou, arašídy, rozinkami a kvašenými citrony, kuskus nebo khobz249 Kč
        Dezerty
        dle aktuální nabídky
        Sandwich/Burger (s hranolkami + 39 Kč)
        Falafel, sojanéza s bylinkami, salát135 Kč
        Reuben (hovězí pastrami, kysané zelí, ementál, dresink)145 Kč
        Uzený losos, citrónovo-koprový dresink, salát155 Kč
        Domácí hranolky, sojanéza79 Kč

        NÁPOJE

        Káva Gusto Café • Strong 80% arabica | 100% arabica dle aktuální nabídky
        Espresso • ristretto42 | 49 Kč
        Espresso doppio59 | 69 Kč
        Cappuccino54 Kč
        Caffè latte59 Kč
        Flat white69 Kč
        Domácí sójové mléko+15 Kč
        Čaje 0,3 l
        Zelené • Chun Mee • Che Hoa Sen Lotos49 Kč
        Černé • Keemun • Earl Grey • Pu Erh49 Kč
        Ovocné • Mango Tango, ostatní dle aktuální nabídky49 Kč
        Zázvorový • čerstvý zázvor, citrón, med59 Kč
        Studené nápoje 0,3 l
        Limonáda • domácí sirupy, dle aktuální nabídky44 Kč
        Náš Ginger Ale • domácí kvašený nápoj44 Kč
        Akvatonik • domácí tonic bez chininu49 Kč
        Pivo 0,5 l • Pivovar Kočovný Kozi
        10° Kabrón39 Kč
        12° Kabrňák44 Kč
        Víno • Vinařství Regina Coeli • dle aktuální nabídky
        Míchané nápoje • další dle aktuální nabídky
        Avespresso Tonik • Averna 0,02 l, Espresso, Akvatonik89 Kč
        Gin Tonik • Bombay Sapphire 0,04l, Akvatonik96 Kč
        Skořicová Mučenka • Metaxa 0,04l119 Kč
        Negroni • Campari 0,03l, Cinzano 1757 0,03l, Tanqueray 0,03l129 Kč
        Old Fashioned • Bulleit Bourbon 0,06l, Angostura139 Kč
        Absinthe 0,02 l + fontánka
        Bourgeois89 Kč
        Un Émile89 Kč
        Giny 0,04 l
        Bombay Saphire59 Kč
        Tanqueray No. TEN79 Kč
        Whisky 0,04 l
        Jameson54 Kč
        Tullamore Dew59 Kč
        Jack Daniels64 Kč
        Jack Daniels Honey64 Kč
        Bulleit Bourbon80 Kč
        Powers90 Kč
        Jura 10y90 Kč
        Glenfiddich 12y100 Kč
        Bowmore 12y110 Kč
        Laphroaig 10y120 Kč
        Lagavulin 16y190 Kč
        Rumy 0,04 l
        Pyrat XO reserve110 Kč
        Abuelo 12y115 Kč
        Diplomatico reserva exclusiva 12y125 Kč
        Don Papa130 Kč
        Zacapa 23y155 Kč
        Ophyum 12y160 Kč
        Pálenky 0,04 l
        Calvados papidoux vsop64 Kč
        Slivovice Fleret66 Kč
        Hruškovice Fleret69 Kč
        Meruňkovice Fleret74 Kč
        Fassbind Framboise • malina, stařená v dubových sudech159 Kč
        Ostatní 0,04 l
        Stará myslivecká39 Kč
        Becherovka44 Kč
        Vodka Nemiroff Premium44 Kč
        Jägermeister49 Kč
        Averna • sicilský likér49 Kč
        Averna • 0,02 l, led, bylinky, pomerančová kůra49 Kč
        Metaxa 5*49 Kč
        San Cosme • Mezcal79 Kč

        O NÁS

        Ahoj

        Vaříme v otevřené kuchyni pod vedením šéfkuchaře Jakuba. Jakub má zkušenosti jak z brněnských hotelů a restaurací, tak z Anglie. Mimo Jakuba můžete v kuchyni vidět Vojtu a Kačku. O bar, pivo, kávu a vše kolem se stará Michal, který přesedlal z IT na gastro. Zkušenosti sbíral v hotelu ve skotském Edinburghu. Za barem můžete nejčastěji vidět Johanku, Kačku nebo Karolínu a občas i Michala, když zrovna neřeší věci související s chodem Akvárny.

        Důležitou součástí kuchyně jsou tažíny(severoafrický pokrm, a zároveň hliněná keramická nádoba, v níž se připravuje), viz menu výše. Kvalitně se u nás nají i vegetariáni a vegani a nemáme problém pokrmy upravit tak, aby byly bezlepkové. Stejně tak u nás není problém domluvit catering pro akce typu promoce, svatby apod. Jak přímo u nás, tak i u Vás.

        Na čepu máme pivo z lokálního řemeslného pivovaru Kočovný Kozi – nefilrovanou desítku Kabron a filtrovanou dvanáctku Kabron.

        Na mlýncích máme kávu z brněnské pražírny GUSTO CAFÉ – směs 80% arabika/20% robusta Strong a 100% arabika Costa Rica.

        Z baru si můžete objednat limonády z našich domácích sirupů bez jakýchkoli umělých sladidel, konzervantů apod. Běžně máme na výběr passion fruit, naše maté a dokonce máme i vlastní tonik, který se skvěle snoubí s ginem.

        Přijďte se k nám najíst, napít a pobavit! Rádi se o Vás postaráme a budeme se snažit, abyste se u nás cítili jako doma.

        A taky máme volně přístupný klavír a budeme rádi, pokud si u nás zahrajete!