v pondělí máme zavřeno
úterý až čtvrtek 11:00–23:00
pátek a sobota 11:00–24:00
neděle 11:00–20:00

Vachova 4, Brno

Příjemné prostředí se stylovým interiérovým designem a otevřenou kuchyní. Skvělé jídlo Vám zde společně se svým týmem připraví šéfkuchař Jakub Vítek. Jeho dlouholetá praxe v prvotřídních restauracích je zárukou kvality a vytříbenosti naši kuchyně.

MENU

Týdenní nabídka 19. 11. – 24. 11.

V době oběda (11:00 – 14:00) je polévka v ceně hlavního jídla

Kořeněná jehněčí polévka s luštěninami65 Kč
Houbové risotto, Grana Padano135 Kč
Kuřečí tajine s meruňkami, kuskus168 Kč

Sobotní brunch / 16. 11.

od 9:00 do 12:00 hod /

ANGLICKÁ SNÍDANĚ
sázená vejce, fazole, slanina, klobása, hash brown, žampión, rajče, toast / 176 Kč

RÝŽOVÁ KAŠE S OVOCEM
kokosové mléko, jablko, maliny, švestky, pomeranč, granátové jablko, banán, mandle / 126 Kč

HUMMUS S POŠÍROVANÝM VEJCEM
zeleninové tyčinky, olivy, semínka slunečnice, pšeničná placka / 156 Kč

CAESAR SANDWICH S KUŘETEM
římský salát, dresink, grana padano, slanina, grilované kuřecí prso / 166 Kč

BANÁNOVÉ LÍVANCE
hruška, citrónový tvaroh, čokoláda Callebaut / 136 Kč

BRUNCH / sobota 16. 11.
od 9:00 do 12:00 hod /

Co na pití?

Naše běžná nabídka bude rozšířena o překapávanou kávu, jablečný a pomerančový fresh nebo prosecco – to patří ke každýmu brunchi

Filtrovaná káva 0,2 l / 36 Kč

Jablečný fresh / Pomerančový fresh 0,2 l / 49 / 59 Kč

Prosecco 0,1 l / 36 Kč

Mimosa 0,2 l / 69 Kč


Stálá nabídka

Předkrmy
Vývar z hovězí oháňky, zelenina, fritátové nudle75 Kč
Hummus, granátové jablko, pšeničná placka, rukola75 Kč
Hlavní chody
Zeleninový salát, křepelčí vejce, Grana Padano, bazalka139 Kč
Tofu marinované v chilli a zázvoru, salát z cizrny a pečených paprik, bulgur196 Kč
Citrónové kuře, brambory Grenaille, červená cibule, petržel196 Kč
Marinovaná jehněčí kýta, grilovaná zelenina, demi-glace, salát348 Kč
Tajine
Zeleninový s cizrnou, datlemi a šafránem, kuskus nebo khobz189 Kč
Hovězí kofta s chilli, rajčaty, olivami a fíky, kuskus nebo khobz229 Kč
Jehněčí se zeleninou, arašídy, rozinkami a kvašenými citrony, kuskus nebo khobz249 Kč
Dezerty
dle aktuální nabídky
Sandwiche
Lososový gravlax, kapary, salát, cottage149 Kč
Falafel, domácí sojanéza, červená cibule, salát119 Kč
Domácí hranolky39 Kč
Citrónové kuře, brambory Grenaille, červená cibule, petržel

NÁPOJE

Káva Gusto Café • Strong 80% arabica | 100% arabica dle aktuální nabídky
Espresso • ristretto42 | 45 Kč
Espresso doppio59 | 64 Kč
Cappuccino54 Kč
Caffè latte59 Kč
Flat white64 Kč
Domácí sójové mléko+15 Kč
Čaje 0,3 l
Zelené • Chun Mee • Che Hoa Sen Lotos49 Kč
Černé • Keemun • Earl Grey • Pu Erh49 Kč
Ovocné • Mango Tango, ostatní dle aktuální nabídky49 Kč
Studené nápoje 0,3 l
Limonáda • domácí sirupy, dle aktuální nabídky44 Kč
Náš Ginger Ale • domácí kvašený nápoj44 Kč
Akvatonik • domácí tonic bez chininu49 Kč
Pivo 0,5 l • Pivovar Kočovný Kozi
10° Kabrón39 Kč
12° Kabrňák44 Kč
Víno • Vinařství Regina Coeli • dle aktuální nabídky
Míchané nápoje • další dle aktuální nabídky
Avespresso Tonik • Averna 0,02 l, Espresso, Akvatonik89 Kč
Gin Tonik • Bombay Sapphire 0,04l, Akvatonik96 Kč
Skořicová Mučenka • Metaxa 0,04l119 Kč
Malinovka 18+ • Nemiroff 0,04l129 Kč
Negroni • Campari 0,03l, Cinzano 1757 0,03l, Tanqueray 0,03l129 Kč
Old Fashioned • Bulleit Bourbon 0,06l, Angostura139 Kč
Absinthe 0,02 l + fontánka
Bourgeois89 Kč
Un Émile89 Kč
Giny 0,04 l
Bombay Saphire59 Kč
Tanqueray No. TEN79 Kč
Whisky 0,04 l
Jameson54 Kč
Tullamore Dew59 Kč
Jack Daniels64 Kč
Jack Daniels Honey64 Kč
Bulleit Bourbon80 Kč
Powers90 Kč
Jura 10y90 Kč
Glenfiddich 12y100 Kč
Bowmore 12y110 Kč
Laphroaig 10y120 Kč
Lagavulin 16y190 Kč
Rumy 0,04 l
Pyrat XO reserve110 Kč
Abuelo 12y115 Kč
Diplomatico reserva exclusiva 12y125 Kč
Don Papa130 Kč
Zacapa 23y155 Kč
Ophyum 12y160 Kč
Pálenky 0,04 l
Calvados papidoux vsop64 Kč
Slivovice Fleret66 Kč
Hruškovice Fleret69 Kč
Meruňkovice Fleret74 Kč
Fassbind Framboise • malina, stařená v dubových sudech159 Kč
Ostatní 0,04 l
Stará myslivecká39 Kč
Becherovka44 Kč
Vodka Nemiroff Premium44 Kč
Jägermeister49 Kč
Averna • sicilský likér49 Kč
Averna • 0,02 l, led, bylinky, pomerančová kůra49 Kč
Metaxa 5*49 Kč
San Cosme • Mezcal79 Kč

O NÁS

Ahoj

Vaříme v otevřené kuchyni pod vedením šéfkuchaře Jakuba. Jakub má zkušenosti jak z brněnských hotelů a restaurací, tak z Anglie. Mimo Jakuba můžete v kuchyni vidět Vojtu a Kačku. O bar, pivo, kávu a vše kolem se stará Michal, který přesedlal z IT na gastro. Zkušenosti sbíral v hotelu ve skotském Edinburghu. Za barem můžete nejčastěji vidět Johanku, Kačku nebo Karolínu a občas i Michala, když zrovna neřeší věci související s chodem Akvárny.

Důležitou součástí kuchyně jsou tažíny(severoafrický pokrm, a zároveň hliněná keramická nádoba, v níž se připravuje), viz menu výše. Kvalitně se u nás nají i vegetariáni a vegani a nemáme problém pokrmy upravit tak, aby byly bezlepkové. Stejně tak u nás není problém domluvit catering pro akce typu promoce, svatby apod. Jak přímo u nás, tak i u Vás.

Na čepu máme pivo z lokálního řemeslného pivovaru Kočovný Kozi – nefilrovanou desítku Kabron a filtrovanou dvanáctku Kabron.

Na mlýncích máme kávu z brněnské pražírny GUSTO CAFÉ – směs 80% arabika/20% robusta Strong a 100% arabika Costa Rica.

Z baru si můžete objednat limonády z našich domácích sirupů bez jakýchkoli umělých sladidel, konzervantů apod. Běžně máme na výběr passion fruit, naše maté a dokonce máme i vlastní tonik, který se skvěle snoubí s ginem.

Přijďte se k nám najíst, napít a pobavit! Rádi se o Vás postaráme a budeme se snažit, abyste se u nás cítili jako doma.

A taky máme volně přístupný klavír a budeme rádi, pokud si u nás zahrajete!